红烧海虾的做法 红烧海虾的营养价值 红烧海虾什么人不能吃

2019-07-24 05:26:52 来源: 马鞍山信息港

海虾相较于河虾,个儿更大,肉质也更肥美,特别是到了海虾新鲜上市的季节,海虾肚满肠肥,肉质新嫩,颇得吃货们的青睐,海虾的吃法很多,红烧海虾也是一种人气吃法,那么红烧海虾要怎么做好吃呢?下面做菜网百科为大伙带来红烧海虾的做法,赶紧来学一学吧!

红烧海虾的做法

红烧海虾是一道餐桌上常见的美食。海虾的肉质肥美且营养丰富,不仅含有人体所需的多种营养元素,多吃海虾还能帮助身体抵抗衰老,那么红烧海虾要怎么做好吃呢?下面做菜网百科为各位吃货带来红烧海虾的做法!

材料:冰冻对虾、一盒葱、少许姜、少许植物油、一勺料酒、一勺白糖、少许老抽、一勺食盐、半茶匙

做法:

1、虾解冻后用自来水冲洗一下,剪去长须。

2、葱姜少许。

3、食盐半茶匙,白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。

4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。

5、倒入虾翻炒。

6、至全变色了,倒入料酒略盖一小会儿。

7、将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。

8、加少许开水盖盖略4-5分钟。

9、汤汁收了时,加点葱末等点缀即可。

红烧海虾的营养价值

俗话说秋吃螃蟹夏吃虾,夏天正是海虾脑满肠肥的季节,看到海鲜摊上的海虾活蹦乱跳的样子,无论用来清蒸还是红烧,滋味都是杠杠滴!吃货们是否垂涎万分呢?那就赶紧走起吧!在吃之前,我们不妨先来了解一下红烧海虾有什么营养价值吧!

、海虾富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

第二、海虾富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第三、海虾富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

第四、海虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。

红烧海虾的忌宜人群

红烧海虾有什么忌宜人群呢?红烧海虾虽说营养丰富,吃海虾对身体有一定好处,但是对于一些人来说,是不适宜吃红烧海虾的,哪些人不能吃呢?我们不妨来了解一下!

红烧海虾的禁忌人群:宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

以上人群就不适宜吃红烧海虾,所以在食用前一定要多注意。

那么哪些人适宜吃呢?海虾有较高的食疗功效,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

红烧海虾的食材挑选

红烧海虾是酒楼或小饭馆的一道招牌菜,海虾个大肥美,鲜嫩多汁,一口咬下去,鲜味十足,这道菜要做得好吃,食材的挑选可是关键,那么红烧海虾的食材怎么挑呢?

、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

第二、新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

第三、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

第四、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

红烧海虾不能和什么一起吃

海虾的做法很多,但人们都偏爱红烧海虾,红烧海虾好吃,也有一定的营养价值。那么红烧海虾不能和什么一起吃呢?你是否有了解过呢?下面我们一起来看一看吧!

海虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此,吃海虾的时候,应该与这些水果同吃至少间隔2小时。

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